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真鱈と大根のスープ
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真鱈と大根のスープ-レシピのメイン写真

真鱈と大根のスープ

ティオの台所
ティオの台所 @cook_40050937

さっぱりしてて優しいスープ☆身も心もホットする一品です。子供が小さい時は、具を小さめにカットして離乳食にしてましたよ。
このレシピの生い立ち
冬が来ると、母が作ってくれたこのスープが飲みたくなります。
真鱈と大根の味が出ていて、体がほかほかになりますよ^^

さっぱりしてて優しいスープ☆身も心もホットする一品です。子供が小さい時は、具を小さめにカットして離乳食にしてましたよ。
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真鱈と大根のスープ

ティオの台所
ティオの台所 @cook_40050937

さっぱりしてて優しいスープ☆身も心もホットする一品です。子供が小さい時は、具を小さめにカットして離乳食にしてましたよ。
このレシピの生い立ち
冬が来ると、母が作ってくれたこのスープが飲みたくなります。
真鱈と大根の味が出ていて、体がほかほかになりますよ^^

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真鱈と大根の味が出ていて、体がほかほかになりますよ^^

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材料

2~3人分
  • 真鱈の切身 300g
  • 大根 5cm
  • 水 5cup
  • 酒 大2
  • 薄口醤油 大1
  • しょうが汁 小1
  • ねぎ 1/2本
  • だしの素(いりこ) 少々
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作り方

  1. 1

    真鱈はぶつ切り、大根は乱切りに、ネギは斜めに切り下準備をする。

    • 真鱈と大根のスープ作り方1写真
  2. 2

    お鍋に真鱈、大根、水、酒、しょうが汁を入れて火にかける。沸騰したらあくを丁寧にとる。

    • 真鱈と大根のスープ作り方2写真
  3. 3

    真鱈に火が通ったら取り上げ、骨をとり身をほぐし鍋に戻す。

  4. 4

    大根に火が通ったら、薄口醤油で味付けし薄かったらだしの素を入れて調節する。ネギをちらして完成。

    • 真鱈と大根のスープ作り方4写真

コツ・ポイント

大根はレンジで2分ほど温めて調理すると、時短になります。

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ティオの台所
ティオの台所 @cook_40050937
2012/11/12 06:09に公開
食いしん坊な旦那様と4歳の娘がいる主婦です☆
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このレシピのキーワード

スープ たら ねぎ 大根 切り身 酒 煮干

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