とっても簡単！！甘酒酵素で自家製甘酒
米麹を使わずに、甘酒酵素とご飯だけで甘酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
この度、すばる屋（タニカ電器）で新発売となった「甘酒酵素」を使って甘酒を作ってみました。出来上がった甘酒は、すっきりとした味わいですが、甘みはしっかり出ています。麹特有の香りがしないので麹が苦手な方にもお召し上がりやすいと思います♪
とっても簡単！！甘酒酵素で自家製甘酒
米麹を使わずに、甘酒酵素とご飯だけで甘酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
この度、すばる屋（タニカ電器）で新発売となった「甘酒酵素」を使って甘酒を作ってみました。出来上がった甘酒は、すっきりとした味わいですが、甘みはしっかり出ています。麹特有の香りがしないので麹が苦手な方にもお召し上がりやすいと思います♪
アプリでひらく作り方
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甘酒酵素、1包です。
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- 2
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 3
内容器に、ご飯と水を入れてかき混ぜ、粗熱を取ります。
- 4
粗熱がとれたら甘酒酵素を1包入れ、均一になるようによく混ぜます。
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- 5
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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- 6
温度60度、タイマー6時間にセットし、スタートボタンを押します。
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- 7
発酵後、甘味が出ていれば出来上がりです。冷蔵庫で1週間を目安にお召し上がりください。
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- 8
出来上がった甘酒は、お好みでお湯などでのばしてお召し上がりください。
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- 9
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コツ・ポイント
炊立てのご飯を使用しますが、ご飯が熱いうちに甘酒酵素を入れると、酵素が失活して甘くならないことがあります。ご飯の粗熱をとってから甘酒酵素を内容器に入れて下さい。出来上がった甘酒の甘みが足らない場合は、時間を1時間ずつ延長して下さい。
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