＊米なすの豚味噌ミンチのせ＊

＊米なすの豚味噌ミンチのせ＊-レシピのメイン写真

＊米なすの豚味噌ミンチのせ＊

mippen＊♪ @cook_40246540

大きな米なすを器代わりに、おもてなしににもできます。焼きたては皮パリッ、中とろ～で美味しいです。
このレシピの生い立ち
１度母が作ってくれたものを思い出しながら作ったレシピです。

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大きな米なすを器代わりに、おもてなしににもできます。焼きたては皮パリッ、中とろ～で美味しいです。
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材料

3～4人分

米なす 1本
豚ひき肉 150g
★味噌大さじ1.5
★みりん大さじ1
★酒大さじ1
★てんさい糖小さじ2
★生姜(チューブ可) 親指大
米粉適量
オリーブ油適量
～水溶き片栗粉～
片栗粉小さじ1
水小さじ1

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作り方

1
★の調味料を混ぜ合わせておきます。
2
なすを1.5㎝幅の輪切りにして、米粉をまぶします。
3
フライパンに多めの油を引いて、なすを弱めの中火で両面揚焼きにします。
4
なすを焼いている間に別のフライパンで油を引かずに豚ひき肉を炒めます。
5
ひき肉を炒めて火が通ったら、混ぜておいた★の調味料を入れてツヤが出るまで炒めます。
6

仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けます。
7
焼いたなすの上に、とろみを付けた豚ひき肉を乗せて完成です。

コツ・ポイント

豚ひき肉を炒めるときは脂が出るので、炒め油は引かなくても大丈夫です。

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mippen＊♪ @cook_40246540

2019/02/26 06:17に公開

作ること食べること大好きな主婦29歳です(^_^)ストウブ鍋の無水調理の魅力に今更ながら気付き日々研究中です♪＊cookpadブログ初めました＊

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このレシピのキーワード

米粉片栗粉豚ひき肉酒米なす味噌しょうが

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