キャベツを4〜5㎝くらい
、厚揚げ（絹揚げ）を2〜3㎝くらいに切る。

フライパンに厚揚げを並べ、その上にキャベツをのせて火にかける。
厚揚げに軽く焦げ目がついたら、全体を混ぜながら炒める。

塩麹を加えて、キャベツの芯の部分も程よく火が通るまで、炒める。

味の調整してOKなら、完成！