ズッキーニを皮付きのまま、麺状に千切りスライサー等でスライスします。

オイルをひいたフライパンで、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子を香りが立つまで熱します。

ズッキーニを加えて、強火でさっとにんにく＆赤唐辛子と絡めるように炒め、塩、(ブラックペッパー)で味を調えます。

ズッキーニから出た水分を残し、ズッキーニ(にんにく＆赤唐辛子)を取り出します。

水分に片栗粉を加えて溶いてから、とろみが出るまで弱火に掛けます。

ズッキーニに手順5のソースを掛けて、完成です。