二枚貝の砂抜きをあらかじめしておく
砂抜き不要貝ならば、サッと洗っておく。

玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさに切る

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し
香りが出たら、魚に焼き色が着くまで両面を焼き 一度 取り出す。

一旦 火を止めて 魚を焼いたフライパンに、玉ねぎ、キャベツを入れ その上に魚を置く。

フライパン全体に、オリーブオイル、お酒、お水、クレイジーソルトを回し入れる

二枚貝、プチトマト、オリーブを魚の周りに置き 蓋をして蒸し煮にする(この時お好みでエビやイカ等 入れてOK)

二枚貝が開いたら、一煮立ちさせて出来上がり！ フライパンのまま食卓へ出しても 全然OK