鍋水をはり、白菜根縦千切り塩をして水から入れてください。沸騰後、白菜葉横２㎝幅にきり軽く火が通ったら直ぐ火を切る。

ザルにあげておく。(もやし)⇒鍋沸騰後、塩と酢を入れて(もやし)を入れる、軽く火が通ったら止める。ザルにあげる。

ザルあげ(もやし)と白菜ザルあげをトントン2~3回落とす(水)は切らない⇒モヤシと白菜をボール１つにする⇒めんつゆ入れる

混ぜて花鰹を入れて味見？家族の味にちかずきましたか？盛り付けです。