れんこん好きのきんぴら☆ごまたっぷり～♪
ざりがにサラダ @cook_40105608
冬はごぼうもれんこんも特においしい！調味料は2種類だけ！ごまを沢山入れてヘルシーに。和食っていいな～と思う一品♡
このレシピの生い立ち
某宅配会社（組合？）の混ぜごはんの素を子供が気に入ったので、その味付けに似ていれば普通のきんぴらも食べるかな？と思って作るようになりました。案の定、食べてくれました～！
便秘のかたにもオススメ(#^.^#)
れんこん好きのきんぴら☆ごまたっぷり～♪
冬はごぼうもれんこんも特においしい！調味料は2種類だけ！ごまを沢山入れてヘルシーに。和食っていいな～と思う一品♡
このレシピの生い立ち
某宅配会社（組合？）の混ぜごはんの素を子供が気に入ったので、その味付けに似ていれば普通のきんぴらも食べるかな？と思って作るようになりました。案の定、食べてくれました～！
便秘のかたにもオススメ(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは厚さ3㎜位のいちょう切りにして水にさらしておく。ごぼうを3cm拍子切りにし、切ったらすぐにごま油で炒め始める。
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- 2
にんじんもごぼうと同じサイズに切って、鍋に追加して中火で混ぜ炒める。
-
- 3
水気を切ったれんこんを鍋に追加して、よく混ぜ炒める。
-
- 4
ところどころ少しだけ茶色くなったら、水を加えてよく混ぜて炒め続けて水分をとばし、焦げる寸前まで炒める。
-
- 5
水分がとんだら、みりんを加えてよく混ぜて熱し、みりんが2割くらいに減ったら弱火にしてしょうゆを加える。
-
- 6
いりごまも加えてよくかき混ぜ、2～3分加熱したら火を止めて数時間置いておく。食べる時に加熱してできあがり～！
-
- 7
-
- 8
←子供が大好きな混ぜごはんの素です。「この味みたいなきんぴらをシンプルに作ろう」と思って行きついた、手抜き味付けです。
コツ・ポイント
れんこんの量とお好みに合わせて、しょうゆといりごまを増減してください(^_^)。
つくれぽ
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