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とろっと具材に乗せやすい 田楽味噌
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とろっと具材に乗せやすい 田楽味噌-レシピのメイン写真

とろっと具材に乗せやすい 田楽味噌

seishin
seishin @cook_40074642

田楽味噌はどうしてもたれてしまうもの。新アルファ米を加えると粘度が出るので落ちることなく味もまろやかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
せっかく美味しい田楽味噌がお皿に流れておちてしまうのが気になっていたので考えたレシピです。新アルファ米を加える事で粘度が増してのせたい食材の上にしっかり付けられて、しかも味噌と砂糖の味がまろやかで上品な風味に変わります。食材とのなじみも◎

田楽味噌はどうしてもたれてしまうもの。新アルファ米を加えると粘度が出るので落ちることなく味もまろやかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
せっかく美味しい田楽味噌がお皿に流れておちてしまうのが気になっていたので考えたレシピです。新アルファ米を加える事で粘度が増してのせたい食材の上にしっかり付けられて、しかも味噌と砂糖の味がまろやかで上品な風味に変わります。食材とのなじみも◎

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とろっと具材に乗せやすい 田楽味噌

seishin
seishin @cook_40074642

田楽味噌はどうしてもたれてしまうもの。新アルファ米を加えると粘度が出るので落ちることなく味もまろやかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
せっかく美味しい田楽味噌がお皿に流れておちてしまうのが気になっていたので考えたレシピです。新アルファ米を加える事で粘度が増してのせたい食材の上にしっかり付けられて、しかも味噌と砂糖の味がまろやかで上品な風味に変わります。食材とのなじみも◎

田楽味噌はどうしてもたれてしまうもの。新アルファ米を加えると粘度が出るので落ちることなく味もまろやかに仕上がります。
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せっかく美味しい田楽味噌がお皿に流れておちてしまうのが気になっていたので考えたレシピです。新アルファ米を加える事で粘度が増してのせたい食材の上にしっかり付けられて、しかも味噌と砂糖の味がまろやかで上品な風味に変わります。食材とのなじみも◎

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材料

ジャムの空き瓶1つ分程度
  • 味噌(お好みのものを) 大さじ6
  • 酒 100cc
  • 甜菜糖 大さじ5
  • おいしいなめらかライスミルク 10g
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作り方

  1. 1

    すべての材料を小鍋に入れて弱火で煮立つまで加熱したのち、おいしいなめらかライスミルクを入れて良く混ぜて合わせます。

    • とろっと具材に乗せやすい 田楽味噌作り方1写真
  2. 2

    甜菜糖のつぶつぶ感がなくなるまで弱火で煮詰め、なめらかになったら出来上がりです。

    • とろっと具材に乗せやすい 田楽味噌作り方2写真

コツ・ポイント

ある程度煮詰めた方が美味しくなめらかに出来上がりますが、必ず弱火で焦がさないように気をつけましょう。お味噌はあくまでお好みなので、もちろん信州味噌でも白味噌でも作れますが赤味噌で作った方が色々な食材に合わせやすいかもしれません。

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seishin
seishin @cook_40074642
2016/04/14 23:39に公開
★★H27.3.4お知らせ更新★★ 弊社『新アルファ米 おいしいなめらか白粥』は、フリーズドライの様にお湯をかけてから時間をかけて戻す必要がありません。お湯をかけて良くかき回すだけで素早くお粥を作る事が出来ます。高齢者の介護食やお子様の食事、ダイエット中の女性等の幅広い年齢層にご利用頂けます。こちらでは『おいしいなめらか白粥』を使用しての様々なレシピを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

ライスミルク 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20238765
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