あさりと野菜たっぷり♡クラムチャウダー♪
もえちゃんはは @moehaha
潮干狩りの冷凍保存したアサリを使って作る野菜多目のあっさりアサリチャウダーです(笑)隠し味に薄口正油入れます！(^o^)
このレシピの生い立ち
あさりの味がよく出たチャウダーは好きです~
あさりと野菜たっぷり♡クラムチャウダー♪
潮干狩りの冷凍保存したアサリを使って作る野菜多目のあっさりアサリチャウダーです(笑)隠し味に薄口正油入れます！(^o^)
このレシピの生い立ち
あさりの味がよく出たチャウダーは好きです~
作り方
- 1
こちら→ID:19815344で冷凍保存してたあさりです。むき身100gとエキス100㏄を常温で解凍します
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- 2
玉葱は荒みじん切り、人参は1㎝のさいの目切りにします
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- 3
キャベツは短冊切りにしておきます
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- 4
ハムは角切りにする
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- 5
しめじは石づきを取り残りは2等分にして、バラしておきます
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- 6
鍋にバターをひき②を入れて中火で炒める
野菜が炒まったら小麦粉を入れ更に1分炒める -
- 7
次に、水を入れよく混ぜコンソメも入れる
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- 8
煮たってきたら、牛乳と①③④⑤も全部入れて煮込んでいきます
(①は表面が解けた状態でok! ) -
- 9
蓋をとったまま、ふきこぼれに注意しながらコトコトと5分煮込んでいきます
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- 10
最後に薄口正油を入れコショーをふります
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- 11
5分経ったら火を止めて
鍋の蓋をしてそのまま余熱で5分おきます -
- 12
カップに注いで出来上がりです♪
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- 13
あさりの缶詰の場合は汁ごと全部入れて同じように使ってください♡野菜は冷蔵庫にあるものでも可！
コツ・ポイント
最後に薄口正油を入れる事により乳製品の苦手な方でも食べやすい味に変わります♪余熱で5分おくことで味が全てに入り美味しくなります！
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