作り置きにも！鮭の味噌カツ
panna_703 @cook_40108481
名古屋名物味噌カツの鮭バージョンです♪ キッチンが汚れないコンパクトな衣付けの方法も参考にしてね！☆*o(≧▽≦)o*☆
このレシピの生い立ち
味噌が大好きで、様々なものを味噌で食べています。…名古屋なので。このお料理は、その一つです ^^;
作り置きにも！鮭の味噌カツ
名古屋名物味噌カツの鮭バージョンです♪ キッチンが汚れないコンパクトな衣付けの方法も参考にしてね！☆*o(≧▽≦)o*☆
このレシピの生い立ち
味噌が大好きで、様々なものを味噌で食べています。…名古屋なので。このお料理は、その一つです ^^;
アプリでひらく作り方
- 1
味噌だれの材料を全て合わせておく。
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- 2
鮭は一口大に切って、塩・こしょうする。この時、骨や皮は取り除いておくと良いです。
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- 3
小麦粉をつけます。私はいつもビニール袋に小麦粉と鮭を入れて…
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- 4
ビニール袋の口をしっかり閉じてシャカシャカ振ります。
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- 5
ビニール袋から鮭を取り出します。ビニール袋は捨てないで！卵を割りほぐして…
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- 6
先ほどのビニール袋に卵と鮭を入れます。今度はシャカシャカしないで、そーっと揺らして。
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- 7
パン粉をひいた容器にビニール袋から鮭を取り出し、薄くパン粉を付ける。もちろん、この方法でなくてもOKです(*^^*)
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- 8
フライパンに1cmほど油をひき、鮭を揚げ焼きする。手順1の味噌だれを電子レンジ500Wで30秒加熱し鮭をくぐらせて完成！
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コツ・ポイント
味噌だれの砂糖について、手順1の段階では溶け残ってしまいますが、最後の電子レンジ加熱で溶けますので大丈夫です。ちなみに、私はてんさい糖を使っています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20239291
