作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように溶きほぐす。だし汁、砂糖、塩を加えて混ぜる。
- 2
卵焼き器を熱し、サラダ油をひき、卵液を1/2量流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら手前の方に3つに折りたたむ。
- 3
[2]を奥に移動して、ペーパーなどで薄く油をひき、残りの卵液の半分を流し入れる。
- 4
たたんだ卵の下にも卵液を入れ、卵が半熟の状態で手前に巻いていく。残りの卵液でもう一度[3]を繰り返し、卵焼きの完成☆
コツ・ポイント
卵をかきまぜるときは菜箸の先を底につけて泡立てないように溶いて下さい☆
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