朝も夜もトマトと卵ときゅうりの中華スープ
まどかずきっちん @cook_40082607
定番トマトと卵のスープに胡瓜が入っています。スープにすると冬瓜のように上品な味わいになります。朝、サラダの代わりにも！
このレシピの生い立ち
定番のトマトと卵スープのアレンジ版です。
朝も夜もトマトと卵ときゅうりの中華スープ
定番トマトと卵のスープに胡瓜が入っています。スープにすると冬瓜のように上品な味わいになります。朝、サラダの代わりにも！
このレシピの生い立ち
定番のトマトと卵スープのアレンジ版です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油小さじ２を入れ、葱と適当な大きさに切ったトマトを投入して炒める。
トマトは熟れたもののほうが美味しい。 -
- 2
弱火～中火でトマトが少し崩れるまで炒めてトマトの甘みを出す。トマトの皮の口当たりが嫌な人は取り除く。
砂糖を加える。 -
- 3
２の鍋に鶏または豚のスープを入れて強火にする。本物の鶏ガラスープが無い場合は粉末鶏がらスープ/味覇＋水で。
- 4
皮を適当にむき、乱切りにしたキュウリを投入。
-
- 5
きゅうりが柔らかくなるまで中火で煮る。
-
- 6
塩胡椒で味付けをし、最後に沸騰したスープの中に、溶き卵をふんわり回しいれて完成。
-
コツ・ポイント
とろりとやわかくなったキュウリが美味しいです。
スープはできれば鶏でとったスープまたは豚をゆでた汁などを使うと美味しいですが、鶏がらスープのもとや味覇＋水でも。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20239652
