シアトル風マカロニチーズ
ivanka @cook_40069998
Seattle Mc and Cheese シアトルで食べたマカロニチーズ
このレシピの生い立ち
マック＆チーズはアメリカの代表的なお料理として全米でいつも人気のあるメニューですが、作り方はフレンチっぽい。これは少し大人っぽく調味料にも凝ってみました、とてもシアトルレストランで食べたマックアンドチーズを忘れられず最高にハッピなき分
シアトル風マカロニチーズ
Seattle Mc and Cheese シアトルで食べたマカロニチーズ
このレシピの生い立ち
マック＆チーズはアメリカの代表的なお料理として全米でいつも人気のあるメニューですが、作り方はフレンチっぽい。これは少し大人っぽく調味料にも凝ってみました、とてもシアトルレストランで食べたマックアンドチーズを忘れられず最高にハッピなき分
作り方
- 1
パスタは表示湯で時間より２分早くあげる
さっと水洗いして水気をきる - 2
バターを塗った耐熱容器８インチ＝２１cmバターを塗っておく
- 3
チーズはすりおろし
チャンク切っておく -
- 4
鍋にバターを熱し小麦粉を加えよく混ぜて炒める弱火
- 5
牛乳を加えよく混ぜる（常に混ぜる）、とろみが少しついくまで
-
- 6
チェダー＆ジャックチーズを加えてヘラでよく混ぜる
弱火 -
- 7
茹でたパスタ＋⑥ルーを一緒にして混ぜあわせる
（火から外した状態） -
- 8
容器に⑦パスタとソースを移す
-
- 9
パスタの表面に仕上げ調味料（塩小匙１、ガーリックパウダー小匙1/４、チポリ小匙1/４）を振りかけてヘラで混ぜ込む
-
- 10
仕上げ用チーズすりおろしをふりかける
- 11
最後にチポーレパウダー小匙半を全体に振りかける
-
- 12
３５０F・１８０C度
カバー無し２０分 -
- 13
室温で５分休ませて温かいうちに頂きまーす
コツ・ポイント
ペンネパスタで作るとお洒落になります。子供達はエルボマカロニが好きなのでこちらで今回は料理しています。
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