オーブンは200℃に温めておく。

トマト、なすは輪切りにする。ニンニクは薄切りにし、オリーブオイルでキツネ色になるまで炒める。

なすはニンニクを炒めたオリーブオイルで軽く火を通し、油をしっかりきる。

ココットにオリーブオイルを薄く塗り、トマトソース大さじ3入れて平らにする。

上に豚肉の半量を敷き、塩胡椒を振り、にんにくの半量を散らす。

トマト、なすそれぞれ半量を順にのせ、トマトソース大さじ2をのせて平らにする。

残りの豚肉を敷き詰め残りのニンニクを散らし、塩胡椒を振る。

残りの野菜を同様に重ね、残りのトマトソースをのせて平らにする。

チーズを全面にのせて平らにする。オーブンで焼き色がつくまで焼く。