材料は玉ねぎと穀物酢だけなのに甘みがあって美味しいです。
カルパッチョ、タルタルソース、カレー、サラダに使っても◎
このレシピの生い立ち
ペルー料理屋さんで教えていただきました。
お酢も玉ねぎも辛みがあるほど、甘くなるそうです。