なすと玉ねぎをある程度しんなりするまで炒める。その後茹でて5センチ各に切った小松菜とシーフードを入れる。

絹豆腐を電子レンジでチンして（500W1分30秒）水切りし、ミキサーでクリーム状にする。

煮込んだ具材を耐熱容器に移しその上にクリームをかける。とろけるチーズを乗せ、200度のオーブンで20分ほど加熱する。