通販の刺身用赤エビ　実はさしみ　頭は味噌汁　捨てるところ　ありません。２度美味しい　赤エビ好きの方　試してください。
このレシピの生い立ち
いつも海鮮は　甲羅組さんでお世話になっています　その中に　赤エビの頭で味噌汁がありました
赤エビのあたま　だけでも　十分美味しいですが
少量のだしの粉をプラスすると旨みが倍増です。
甲羅組さんアドバイス有難うございました
とうふ・ねぎプラス