フライパンに油をひき、玉ねぎと挽肉、ネギやニラなどを一緒に炒める。このとき塩、胡椒を入れる。

炒まってきたら、といた卵を入れて混ぜる。半熟状態のときに味噌を入れ、1分ほど炒めたら火を止めて、完成！