★を容器に入れて混ぜ合わせておく。

ハンバーグを焼いた後の肉汁の残ったフライパンにバターを入れて、白ワインを入れてアルコールをとばす。

1で混ぜ合わせた★を2のフライパンに入れて煮込む。味が足りなければ塩を〜また酸っぱいようであれば砂糖で微調整する。

お好みでデミグラスをかけたハンバーグにマヨネーズをかけるとよりマイルドな味になります。