カリカリじゃこと山盛りおかかのサラダ

yanana
yanana @cook_40102559

カリカリに炒めたジャコと削りたてのおかかをたっぷりのせた和風サラダです。
麺つゆと寿司酢の簡単ドレッシングで頂きます。
このレシピの生い立ち
ジャコがあったので、思いつきで作ったサラダです。
次は、ジャコと一緒にごまも炒めて、薬味野菜ももっと増やそうかと思います。

カリカリじゃこと山盛りおかかのサラダ

カリカリに炒めたジャコと削りたてのおかかをたっぷりのせた和風サラダです。
麺つゆと寿司酢の簡単ドレッシングで頂きます。
このレシピの生い立ち
ジャコがあったので、思いつきで作ったサラダです。
次は、ジャコと一緒にごまも炒めて、薬味野菜ももっと増やそうかと思います。

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材料

4~5人分
  1. レタス 1/2個
  2. 大葉 5枚
  3. 万能ねぎ 3本
  4. ジャコ 30g
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ごま 大さじ1
  7. 鰹節 10g
  8. 飾りの花形人参 適量
  9. A(ドレッシング)
  10.  めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
  11.  寿司酢 大さじ1
  12.  砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    レタスは洗って、水けをよく切り、食べやすい大きさに手でちぎり、器に入れます。

  2. 2

    大葉は千切り、万能ねぎは斜め切りにし、レタスの上に散らします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とごま油を敷き、ジャコをカリカリになるまで炒め、炒め油ごと②にのせます。

  4. 4

    鰹節をのせ、飾りの人参を添えて、Aのドレッシングをかけて食卓へ・・・

コツ・ポイント

我が家は削りたての鰹節をかけていますが、パックの鰹節でもOKです。
ジャコはカリカリになるまで弱火で根気よく炒めましょう。
野菜はお好みの物をプラスしてください。

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yanana
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家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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