アーモンドプードル、薄力粉、B.P.を合わせる。

室温に戻したバターをボールに入れて、白くなるまで泡立てる。砂糖を３回に分けて加え、よく混ぜる。

卵を４～５回に分けて加えて、更によく混ぜる。刻んだくるみとインスタントコーヒーを合わせる。

１の粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し、スライスアーモンドを散らす。

170℃のオーブンで、約３０分焼く。完全に冷めてから、適当な大きさにカットする。