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<常備菜>イカトマトソース
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<常備菜>イカトマトソース-レシピのメイン写真

<常備菜>イカトマトソース

☆あっさむ☆
☆あっさむ☆ @cook_40064164

そのままもOK♪パスタに絡めても美味しい♪
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イカがお値打ちだったので、トマトソースと合わせました♪

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<常備菜>イカトマトソース

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材料

イカ1杯分
  • イカ 1杯
  • ●オリーブオイル 大1
  • ●ニンニク(チューブOK) 適量
  • ●トマト缶 1缶
  • ●赤ワイン 100cc
  • ●塩 少々
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作り方

  1. 1

    イカは胴体とゲソを分けて切っておく
    ※皮付きOK

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて香りを出す
    ※弱火

  3. 3

    2にトマト缶と赤ワインを入れて煮込む
    ※中火10分、塩少々入れて味を整える

  4. 4

    3のソースの赤色が濃くなったら強火にして、イカを入れ蓋をする
    ※吹きこぼれ注意!

  5. 5

    再沸騰したら火を止めて出来上がり!

  6. 6

    ソースに生クリームを少し足して、パスタと和えても良いです♪

    • <常備菜>イカトマトソース作り方6写真

コツ・ポイント

☆イカは加熱しすぎると固くなるので、ソースが出来上がった状態で入れて仕上げます
☆食べる時は乾燥バジルを散らしてください
☆保存OKです!

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☆あっさむ☆
☆あっさむ☆ @cook_40064164
2014/10/17 14:32に公開
2014.10月中旬開設♪ゆるゆる更新中♪2016.1月に小さなカフェをオープン♪常備菜などを使ったランチが人気です♪時短・簡単・美味しいを心かけて夫・猫2匹と京都で暮らして旬を大事に想って過ごしています☆ブログ☆ 春夏秋冬 京のくらし http://assam0202.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

イカ トマト缶 にんにく 赤ワイン

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