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簡単☆ご飯泥棒！新しょうがと椎茸の常備菜
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簡単☆ご飯泥棒！新しょうがと椎茸の常備菜-レシピのメイン写真

簡単☆ご飯泥棒！新しょうがと椎茸の常備菜

ばむぴ
ばむぴ @cook_40287838

新しょうがを使った常備菜。シイタケの出汁がきいて、ご飯、お酒が進みすぎちゃうレシピです♪
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ばむぴ
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材料

２～６人分
  • 新しょうが 500g
  • 干しシイタケ 10枚
  • 塩こんぶ、または昆布だし 適量
  • 酢 カップ1/2
  • 醤油 カップ1/2
  • みりん カップ1/3
  • 砂糖 120g
  • 塩 大１
  • いりゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    干しシイタケは500ml程度のお湯で戻し、スライス。
    新しょうがは縦にうすくスライスして塩 大１を振り、30分置く。

  2. 2

    新しょうがを水洗いし、５分ゆでる。
    30分水にさらした後、ザルに上げる。

    • 簡単☆ご飯泥棒！新しょうがと椎茸の常備菜作り方2写真
  3. 3

    調味料全部と煮立てて戻したシイタケ、戻し汁、新しょうがを鍋にいれ、汁がなくなるまで煮詰める。

    • 簡単☆ご飯泥棒！新しょうがと椎茸の常備菜作り方3写真
  4. 4

    火を止め、塩昆布または昆布だしを加えて混ぜる。
    ごはんに、肴に、最高の一品です！

    • 簡単☆ご飯泥棒！新しょうがと椎茸の常備菜作り方4写真

コツ・ポイント

この時期しか食べられない一品です。新しょうがをしっかり塩もみし、水洗いするとよいです。

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ばむぴ
ばむぴ @cook_40287838
2014/10/17 14:26に公開

このレシピのキーワード

ご飯 塩こんぶ 新しょうが ほししいたけ

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