じゃがいもは一口サイズに切り、水から茹でます。
塩を大さじ1/2くらい入れてください。

玉ねぎはみじん切りにします。
油を大さじ2フライパンに入れて、玉ねぎを炒めます。
透明になるまで炒めます。

玉ねぎが透明になってきたら、
バターと合い挽き肉を入れて肉に火が通るまで炒めます。
塩、砂糖、コショウを入れます。

コショウは多めに入れてください。
炒めた具材はフライパンに入れたままで大丈夫です。

じゃがいもに串が刺さるくらいやらかくなったら、ザルに上げ水気を切り
じゃがいもを潰していきます。

じゃがいもを潰したら、フライパンにある具材と一緒にして混ぜ合わせます。
火はつけなくて大丈夫です。

混ぜ合わせたら、食べやすいサイズに形を整えて丸めていきます。
好みのサイズで大丈夫です。

丸めた具材に小麦粉→玉子→パン粉の順番にまぶしていきます。

油を170度くらいに熱して、揚げていきます。片面ずつ揚げていきます。
油はコロッケの半分が浸かるくらいで大丈夫です。