お酒がススム！カレー風味の里芋コロッケ
愛妻家の幸せレシピ @cook_40287570
ジャガイモ ではなくあえて里芋！周りはカリッと中はホクホクねっとり！子供も大好き！お酒が進むこと間違いなし(´･Д･)」
このレシピの生い立ち
とある週末。撮り溜めしていた連ドラを見ていた妻が突然
「あーーー！冷蔵庫にある里芋でなんか作ってーー！」
と叫んだため。
お酒がススム！カレー風味の里芋コロッケ
ジャガイモ ではなくあえて里芋！周りはカリッと中はホクホクねっとり！子供も大好き！お酒が進むこと間違いなし(´･Д･)」
このレシピの生い立ち
とある週末。撮り溜めしていた連ドラを見ていた妻が突然
「あーーー！冷蔵庫にある里芋でなんか作ってーー！」
と叫んだため。
作り方
- 1
里芋は洗って半分に切り、耐熱ボウルにいれる。
ふんわりとラップをして、600wで12分レンジにかける。 -
- 2
豚肉のひき肉をオリーブオイルで炒め、みじん切り玉ねぎをいれる。今回は作り置きタマネギ使用（レシピID: 20245852）
-
- 3
塩胡椒 コンソメ カレー粉 ナツメグ（なくてもok!）を入れる。
-
- 4
レンジし終わった里芋の荒熱が取れたら、手で皮を剥いていく。
-
- 5
里芋をしゃもじで潰して軽く練っていきます。
-
- 6
豚肉をボウルに入れ、里芋と練りあわせていく。
-
- 7
里芋と豚肉が混ぜ合わさったら、6等分し、平たく形を整える。
-
- 8
薄力粉、卵液、パン粉の順につけていく。
-
- 9
多めのオリーブオイルで焼き目がつくまで揚げ焼きしていく。
-
- 10
ウスターソース（その他お好みで！）をかけて完成！
-
コツ・ポイント
家で揚げ物をするのって大変じゃないですか？このレシピでは揚げ焼きすることで、必要最低限の油でフライパンで作れます！細かいことは考えずに、必要なものを全部混ぜて、丁寧に揚げ焼き！簡単に美味しいヘルシーコロッケが出来上がります(^ ^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20243267
