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カリッとモチっとあんかけ焼きそば!
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カリッとモチっとあんかけ焼きそば!-レシピのメイン写真

カリッとモチっとあんかけ焼きそば!

fishun610
fishun610 @cook_40277140

カリカリとモチモチとシャキシャキとトロトロが絶妙で美味い!欠点は大人数分作りにくいことかな。
このレシピの生い立ち
父が持っていた古い雑誌にアウトドア料理として掲載されていたレシピを家庭で作りやすく万人向けするようにアレンジしました。

カリカリとモチモチとシャキシャキとトロトロが絶妙で美味い!欠点は大人数分作りにくいことかな。
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父が持っていた古い雑誌にアウトドア料理として掲載されていたレシピを家庭で作りやすく万人向けするようにアレンジしました。

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カリッとモチっとあんかけ焼きそば!

fishun610
fishun610 @cook_40277140

カリカリとモチモチとシャキシャキとトロトロが絶妙で美味い!欠点は大人数分作りにくいことかな。
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カリカリとモチモチとシャキシャキとトロトロが絶妙で美味い!欠点は大人数分作りにくいことかな。
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材料

一人前
  • 豚肉 70g
  • 人参 40g
  • キャベツ 2枚前後
  • モヤシ 50g
  • 焼きそば 一玉
  • ☆ 水 100ml
  • ☆ 醤油 大さじ1
  • ☆ 片栗粉 小さじ2
  • ☆ ウェイパーor中華だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    モヤシはそのまま、キャベツ、豚肉は一口大、人参は細切り。

    • カリッとモチっとあんかけ焼きそば!作り方1写真
  2. 2

    ☆を合わせてあんを作る。
    見た目が汚いとか言っちゃダメ♫

    • カリッとモチっとあんかけ焼きそば!作り方2写真
  3. 3

    油を多めにひいて、焼きそばを焼く。しまったぁ!ほぐすのを忘れたぁ!っていうわけではなくそのまま焼いてください。

    • カリッとモチっとあんかけ焼きそば!作り方3写真
  4. 4

    別のフライパンで肉を焼いて火が通ったら野菜を加える。

  5. 5

    野菜が、テスト終わりの高校生ぐらいぐったりするまで炒める。
    (全体がしんなりして油が絡んだら)

    • カリッとモチっとあんかけ焼きそば!作り方5写真
  6. 6

    野菜に火が通ったら混ぜておいた☆を入れて、好みのとろみになるまで水分をとばす。

  7. 7

    これくらいカリッと両面焼いたら皿にもる。

    • カリッとモチっとあんかけ焼きそば!作り方7写真
  8. 8

    皿にのせ、あんを豪快にかける!
    完成!

    • カリッとモチっとあんかけ焼きそば!作り方8写真
  9. 9

    トロッとカリッとうめぇぇψ(`∇´)ψ

    • カリッとモチっとあんかけ焼きそば!作り方9写真

コツ・ポイント

あんを入れる直前にもう一度かき混ぜてください。下に片栗粉が溜まってます。
麺はあえてほぐさないことで食感の違いを作り出すことができます!

あくまで私の好みなので野菜増やしたいとか、肉こんなにいらないとかは調整お願いしますm(__)m

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fishun610
fishun610 @cook_40277140
2014/10/21 09:37に公開
男の!っていう料理メインでやっていきます。
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このレシピのキーワード

あんかけ 焼きそば 豚肉 もやし 片栗粉 にんじん キャベツ

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