ぶりに塩(分量外)をふって10分おきます。水分が出てきたらふきとります。

長芋は皮を剥いて、5mm幅に半月切りします。水と酢（分量外）を少しいれてつけます。ニンニクはみじん切りにします。

長芋はさっと洗います。フライパンに油をひいて、ぶり・長芋を加えて炒めていきます。ぶりは表にする方から焼きます。

片面が焼けてきて、ひっくり返す時にニンニクを加えます。

具材に火がとおったら、●印を加わえて炒めあわせます。

か照りよくからまれば完成です！