サバとマーブル茄子のトマト煮
サバと茄子でオシャレに!!
このレシピの生い立ち
茄子とサバがあったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サバは、骨を取り、4㎝幅で切る。茄子は縦2(小)等分～4(大)等分にして、4㎝幅出来る。
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- 2
サバに片栗粉をまぶし、フライパンに唐辛子オイルを入れ、両面焼く。
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- 3
両面焼けたサバを端に寄せ、茄子を入れ炒め合わせる。
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- 4
水・粗ごしトマト・オリーブを加え弱火で5分煮たら、塩をふり、火を止める。
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- 5
お皿にもりつけ、クリープ・コショウをかけて出来上がり。
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- 6
唐辛子オイルの作り方は、こちらにて↓
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コツ・ポイント
唐辛子オイルが無い場合は、お好みで、にんにく1かけ、唐辛子1本をいれて、炒めて下さいね。
生サバを使用する場合は、塩1gの塩を、両面にふって少し置いて、水分を取ってから使用して下さいね。
つくれぽ
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