大人の夏の♪みょうがご飯
gnrk6119 @cook_40084554
みょうがが店頭に並び出すと毎年作る、お酢がきいたさっぱり混ぜご飯。
魚の塩焼きや冷しゃぶに良く合います♪
このレシピの生い立ち
和食屋さんで食べたみょうがご飯が美味しかったので、私流に再現。
大人の夏の♪みょうがご飯
みょうがが店頭に並び出すと毎年作る、お酢がきいたさっぱり混ぜご飯。
魚の塩焼きや冷しゃぶに良く合います♪
このレシピの生い立ち
和食屋さんで食べたみょうがご飯が美味しかったので、私流に再現。
作り方
- 1
ご飯を固めに炊き始める。
(炊飯器に酢飯モードがある場合はそれで) - 2
★を耐熱容器に合わせ、電子レンジ500Wで30秒～チン。
ほのかに温まり、砂糖・塩が溶ければOK。 - 3
２にみょうがの千切りを入れ、ご飯が炊けるまで漬けておく。
- 4
ご飯が炊けたらすぐに桶やボールにあける。
３のみょうがの酢漬けを汁ごと回しかけ、酢飯を作る要領で切るように手早く混ぜる。 - 5
白いりごまと大葉の千切りも加え混ぜる。
コツ・ポイント
みょうがを酢にしばらく漬けておくと、キレイなピンク色になり、彩りが格段にアップします。
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