エリンギは薄切りし半分に、長芋は短冊切り、万願寺唐辛子は縦に切って半分に切る。

フライパンに少しの油をひき、すべてを中火で炒めてる。

焼き目がつくほどになったら、めんつゆとすし酢をまわしかけ、少し炒めて完成。