切り干し大根は水または熱湯で戻して、水を切り、軽くしぼる。

パセリは葉の部分だけを切って、みじん切りにする

ツナは油と汁を缶を傾けて蓋でおさえながらかるくしぼるようにきる。

切り干し大根、ツナ、パセリをボールに入れ、その中にある程度水を切った豆腐を手で潰して入れ、混ぜる。

味付けに、塩、胡椒、あればクレイジーソルト、丸鶏ガラスープの素、レモン汁、オリーブオイルを入れ混ぜて完成。