フォンデュ鍋にチーズ、コーンスターチを入れて混ぜる。

牛乳１/２を加え中火にかけてしっかりと溶かし、溶けたら残りの牛乳を少しずつ加えてのばす。

マヨネーズ、薄膜を取り除いた辛子明太子を加えてかき混ぜる。

野菜、シーフードなどを茹でて皿に盛り付ける。

餅も食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。

テーブルに移し、温めながら具材にソースを絡めていただく。