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花咲しゅうまい
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花咲しゅうまい-レシピのメイン写真

花咲しゅうまい

ニッタバイオラボ
ニッタバイオラボ @cook_40142186

皮をアレンジして華やかに仕上げたシュウマイです。
このレシピの生い立ち
おもてなしの機会にぴったりなパーティーレシピとして考案しました。

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材料

8個分
  • ●鶏ミンチ 80g
  • ●玉ねぎ 30g
  • ●たけのこ 20g
  • ●蓮根 20g
  • ●濃口醤油 大さじ1/2
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●ごま油 小さじ1/2
  • ●片栗粉 大さじ1/2
  • ●生姜しぼり汁 小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • シュウマイの皮 6枚
  • 卵 1個
  • 塩 少々
  • パプリカ赤 少々
  • ピーマン 少々
  • 白菜 1枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、たけのこ、蓮根は粗めのみじん切りにする。パプリカとピーマンは型で飾り用に抜いておく。

  2. 2

    卵は溶きほぐし、塩少々をいれて薄焼き卵を作り。7mm幅に切っておく。シュウマイの皮も7mm幅に切っておく。

  3. 3

    ボールに●の材料を全てを入れて、よく混ぜ、8等分にして丸める。

  4. 4

    4個は薄焼き卵、4個はシュウマイの皮で包み、パプリカとピーマンをのせる。

  5. 5

    蒸し器に白菜をしき、4を並べて、中火で8分蒸す。

コツ・ポイント

蓮根のシャキシャキとした食感は面白いしゅうまいです。

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ニッタバイオラボ
ニッタバイオラボ @cook_40142186
2014/10/17 08:32に公開
ゼラチン・コラーゲン製造国内最大手、アジア№1企業である新田ゼラチン株式会社のグループ会社です。新田ゼラチンの高品質なコラーゲンを使用したサプリ、食品・飲料、化粧品を、通信販売で提供しています。★ホームページ http://www.nitta-biolab.co.jp/★お客様ゼンター 0120-713-178(月~金9:00~18:00祝・休日除く)★レシピ提供:管理栄養士 杉山文先生
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このレシピのキーワード

白菜 片栗粉 たけのこ れんこん パプリカ ピーマン 卵 とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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