ボウルに卵と牛乳（または豆乳）を入れて泡立て器で混ぜる。

１にミックス粉を加えて混ぜる。

フライパンを中火で十分に熱して油を薄く引く。

熱したフライパンを濡れ布巾に乗せて、少し冷ます。

弱火にし、２の生地をお玉で適量すくい、フライパンに高めの位置から落とす。

３分ほどしっかり焼いたら裏返して焼く。

焼き色がついたらできあがり。