豚肉は４ｃｍに切り、新玉ねぎは薄切り、レタス、赤パプリカは細切りにする。新玉ねぎは水に放ちシャキッとさせる。

鍋に米のとぎ汁を沸騰させ、弱火にし、豚肉をしゃぶしゃぶしながらゆでる。

Ａを合わせる。

器にレタスと赤パプリカを盛り、2.をのせ、玉ねぎをたっぷりのせ、３.を添える。