溶かしバターで楽ちん☆かぼちゃのマフィン
お砂糖控えめなので、かぼちゃの自然な味と香りが楽しめます。子供にも大人にも好評です。冷凍かぼちゃで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
本当はかぼちゃパイのあんを作ろうと思ってたのですが、ゆるくなっちゃったのでマフィンに変更しました(^-^*)かぼちゃペーストに味がついてるとマフィンの生地と馴染みがいいようです。実際は、カボチャ1個分のペーストをまとめて作り、残りは冷凍。
溶かしバターで楽ちん☆かぼちゃのマフィン
お砂糖控えめなので、かぼちゃの自然な味と香りが楽しめます。子供にも大人にも好評です。冷凍かぼちゃで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
本当はかぼちゃパイのあんを作ろうと思ってたのですが、ゆるくなっちゃったのでマフィンに変更しました(^-^*)かぼちゃペーストに味がついてるとマフィンの生地と馴染みがいいようです。実際は、カボチャ1個分のペーストをまとめて作り、残りは冷凍。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ（皮をむいて種をとっておいたもの）は、茹でてつぶし☆のハチミツとバターと混ぜてペースト状にする。
- 2
(冷凍かぼちゃなら3個位を砂糖ひとつまみ振りかけてレンジでチンしてつぶす)
- 3
無塩バター100gは、レンジで温めて溶かしておく。薄力粉とベーキングパウダーは、あわせてふるっておく（2回ふるう）。
- 4
オーブンは、190℃に温めておく。
- 5
ボールに卵を割りほぐし、黒糖を２回に分けて加える。黒糖を加える都度、入れてよーく混ぜる。（少し泡立つくらい）
- 6
ペースト状のかぼちゃを加え混ぜる。バニラオイルを加え混ぜる。
- 7
溶かしバターも２回に分けて加え、加える都度よく混ぜる。
- 8
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて加える混ぜる。
- 9
マフィン型に流して、オーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
混ぜるのは、全部泡立て器でOK。溶かしﾊﾞﾀｰを使うので混ぜるのが楽ちんです。ｼﾅﾓﾝが苦手な子のために、黒糖を使用し風味豊かにしました。ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙで卵臭さを消しました。（ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽで代用しても）※好みで黒糖は茶色っぽい砂糖でも
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