簡単！失敗しない麻婆豆腐
ちびママと7人の宝 @cook_40079099
合わせ調味料さえ、つくってしまえば後は豆腐を煮込むだけ〜。楽チンでしょ？
このレシピの生い立ち
いろんなレシピをみながら、自己流にアレンジしました。簡単でたくさん食べるには、市販の素では、追いつかないため、、。
簡単！失敗しない麻婆豆腐
合わせ調味料さえ、つくってしまえば後は豆腐を煮込むだけ〜。楽チンでしょ？
このレシピの生い立ち
いろんなレシピをみながら、自己流にアレンジしました。簡単でたくさん食べるには、市販の素では、追いつかないため、、。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ガラ、酒、砂糖、みりん、しょうゆを先に混ぜ合わせる。そこに、赤味噌をといていく。濃いめに作っておく
- 2
豆腐を好きな大きさにきる。
豚コマを好きな大きさに刻む。 - 3
ニンニク、しょうがは、みじんぎり、もしくは、チューブのものでもオッケー。
- 4
フライパンにごま油を入れ、ニンニク、しょうがを炒める。豚コマorミンチを炒める。
- 5
合わせ調味料を、入れる。水で好みの味になるまで、少しずつ薄める。豆腐の水分が出るので濃いめにしておく。
- 6
豆腐を入れ煮込む。豆板醤を入れる。
水溶き片栗粉で、とろみをつけ、ネギを散らして完成！ -
コツ・ポイント
合わせ調味料は濃いめにつくってあとから、好きな味にしたほうが、美味しくできました。味噌を、入れすぎると、味噌豆腐みたいになっちゃいます。薄めた時点でも、濃い目の味にしておいた方がいいです。豆腐の水分がでますので。。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20359630
