あさりは殻を流水でよく洗って、しっかり砂抜きする。

野菜、豚肉を食べやすい大きさにカット。

豚肉を軽く炒めたら、あさりを加え、酒を振り入れる。蓋をしてあさりの殻が開くまで中火で蒸し焼きします。