ハーブを細かくチョップしておく。めっちゃ多かったらフープロがオススメです。

製氷皿など小さな形で冷凍できるものにハーブをつめて、ハーブが隠れるくらいのオリーブオイルも一緒に入れて冷凍庫で保存。