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もずくの生姜佃煮
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もずくの生姜佃煮-レシピのメイン写真

もずくの生姜佃煮

myoko345
myoko345 @cook_40065767

すぐできる、酸味が爽やかなもずくの佃煮です。100gですと、小さなタッパーぐらいの量です。
このレシピの生い立ち
道の駅で「もずくの佃煮」という文字を見かけたので、家で作れそうだと思ってやってみました。適当にこの分量で作ったところ甘かったので、お酢を足してみました。梅を加えても美味しいと思います。
醤油の一部を白だしや牡蠣醤油に変えても美味しいです。

すぐできる、酸味が爽やかなもずくの佃煮です。100gですと、小さなタッパーぐらいの量です。
このレシピの生い立ち
道の駅で「もずくの佃煮」という文字を見かけたので、家で作れそうだと思ってやってみました。適当にこの分量で作ったところ甘かったので、お酢を足してみました。梅を加えても美味しいと思います。
醤油の一部を白だしや牡蠣醤油に変えても美味しいです。

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もずくの生姜佃煮

myoko345
myoko345 @cook_40065767

すぐできる、酸味が爽やかなもずくの佃煮です。100gですと、小さなタッパーぐらいの量です。
このレシピの生い立ち
道の駅で「もずくの佃煮」という文字を見かけたので、家で作れそうだと思ってやってみました。適当にこの分量で作ったところ甘かったので、お酢を足してみました。梅を加えても美味しいと思います。
醤油の一部を白だしや牡蠣醤油に変えても美味しいです。

すぐできる、酸味が爽やかなもずくの佃煮です。100gですと、小さなタッパーぐらいの量です。
このレシピの生い立ち
道の駅で「もずくの佃煮」という文字を見かけたので、家で作れそうだと思ってやってみました。適当にこの分量で作ったところ甘かったので、お酢を足してみました。梅を加えても美味しいと思います。
醤油の一部を白だしや牡蠣醤油に変えても美味しいです。

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材料

  • もずく 100g
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大1
  • みりん 大1
  • 料理酒 大1
  • 米酢 大1/2
  • だしの素 少々
  • 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    もずくを2〜3cmの長さに切る。

    • もずくの生姜佃煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に調味料を入れて、一煮立ちさせる。

    • もずくの生姜佃煮作り方2写真
  3. 3

    もずくを加えて弱火で煮込む。アクが出たらアクを取り、好みの加減まで煮詰める。

    • もずくの生姜佃煮作り方3写真

コツ・ポイント

水分が少ないと感じたら、水を加えてください。水分が少なく焦げやすいので、目を離さないようにしてください。

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myoko345
myoko345 @cook_40065767
2016/04/16 14:16に公開
親を頼らず生きていきたい人のためのシェアハウスやってます。入居者さんが退去後も「あの家の味」をいつでも味わえるように、似たレシピがある料理も載せていきます。作る人の自尊心を損ねないよう「同じ手順でやれば失敗せず同じ味を作れること」を重視しているため、SNSやつくレポで失敗したご意見をいただいたら手順の見直しをしています。親から家事を教われなかった人でも、なぜその手順が必要かがわかるよう心がけています。
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このレシピのキーワード

佃煮 もずく 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20248322
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