鶏チャーシュー
おかずにもつまみにも。
このレシピの生い立ち
色々な味付けで鶏ハムを作っていて
にんにく醤油味も美味しかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは刻んでおく。
みじん切りでも
スライスでもお好みで。 - 2
鶏胸肉､にんにく､醤油を
袋に入れて空気を抜いて
きっちり閉める。
チャック付きの袋
じゃなかったら
きっちり縛れば良。 -
- 3
冷蔵庫に入れ半日放置。
炊飯器に２を入れ
２が全て浸かる位
熱湯を入れて保温１時間。
保温切って３０分放置。 - 4
火が通っていれば
お好みの厚さに
スライスして完成！
残った液体を
煮詰めればタレになる。 -
- 5
結構しっかり味付き。
薄めが良ければ
漬け込む時間か
醤油の量を加減する。 - 6
残った液体を
タレにしないなら
茹で玉子を漬け込めば
味玉に！ -
コツ・ポイント
にんにく､醤油の量は適当。
にんにくは国産は１片がでかく
中国産は小さいし物によって
かなり差があるから
分量はみじん切りにした状態で
大匙表記にしてるが
お好みの量で適当で大丈夫。
つくれぽ
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