さつまいもを輪切りにし、輪切りを短冊切りにし、ボールに塩水を作り、漬けておく。
ベーコンを2㎝幅程度に切っておく。

ボールに漬けておいた、さつまいもをざるに上げて、水切りする。

フライパンに油をひき、さつまいもが柔らかくなるまで、良く炒める。
お皿へ移す。

フライパンへ油をひき、ベーコンを炒める。
そこへ、お皿に移した、さつまいもを入れ、一緒に炒める。
塩を振り炒める。

塩昆布を適量、全体にのせる。