バターに砂糖を加えて混ぜ合わせ、卵を少しずつ加えて混ぜる。

粉類の半量をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

残りの粉類をふるい入れ、混ぜ合わせる。

マフィンカップに約半量の生地を入れ、中央にジャムを小さじ1入れる。残りの生地をジャムを隠すように入れる。

180℃のオーブンで13分焼き、160℃に下げて10分焼く。

【チョコレート・クリームの作り方】

室温にもどしたクリームチーズに粉糖を加え、なめらかにする。

柔らかくバターを数回に分けて加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

とかしたチョコレート（ひと肌の温かさ）を加えて混ぜる。少し冷やして絞りやすい固さにする。

冷めたカップケーキの上に、絞る。

ジャムの中チェリーの実を飾る。