鶏肉は、一口大にきり、塩、こしょうをする。

かぼちゃ、オクラはさっと茹でておく。食べやすい大きさに切る。

フライパンに、ニンニクオリーブオイルをいれ、
香りがでたら、一旦、ニンニクは焦げる前に、に取り出してておく。

鶏肉をパリっと皮目から焼き、野菜、ローズマリーをいれ、ワインも入れて蓋をして蒸し焼きにする。