ふわふわ パンケーキ
ふわふわの食感が最高です。
このレシピの生い立ち
コスパの良いスイーツを、自分で作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出したての卵を、白身と黄身に分けて、白身を冷蔵庫にしまう。
- 2
卵黄、豆乳、ふるった小麦粉をよく混ぜる。
- 3
卵白を冷蔵庫から出して、泡立てながら砂糖を３回に分けて振るい入れ、かたいメレンゲをつくる。
- 4
フライパンに薄く油をひいて、弱火で温める。
- 5
2に、卵白の1/4の量を入れてしっかり混ぜる。
- 6
4と残りの卵白をさっくりと混ぜる。
- 7
温まったフライパンに、生地を3等分にして、隙間に水を少したらし、蓋をして弱火で焼く。
-
- 8
焼き色がついたら、ひっくり返して反対側を焼く。
- 9
完全に火が通る手前で火を止め、お皿にトッピングと一緒に盛り付ける。
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立てて、焼き加減は浅め。
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