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チキンとピーナッツのポタージュ
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チキンとピーナッツのポタージュ-レシピのメイン写真

チキンとピーナッツのポタージュ

yukina222
yukina222 @cook_40157617

ブダペスト旅行中に出会ったスープ
ブダペストの有名な飲食店で、味も感動する美味しさだったので再現してみました
しかも簡単
このレシピの生い立ち
調べたらアフリカ料理をアレンジしたようなお店のオリジナル料理で、
ハンガリー料理ではありません^^;

ブダペスト旅行中に出会ったスープ
ブダペストの有名な飲食店で、味も感動する美味しさだったので再現してみました
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調べたらアフリカ料理をアレンジしたようなお店のオリジナル料理で、
ハンガリー料理ではありません^^;

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チキンとピーナッツのポタージュ

yukina222
yukina222 @cook_40157617

ブダペスト旅行中に出会ったスープ
ブダペストの有名な飲食店で、味も感動する美味しさだったので再現してみました
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調べたらアフリカ料理をアレンジしたようなお店のオリジナル料理で、
ハンガリー料理ではありません^^;

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材料

3~5人分
  1. チキン(レッグ) 400g(好きなだけ)
  2. オイル 少々
  3. しょうが 刻む 半カケ
  4. ニンニク 刻む 1カケ
  5. 玉ねぎ スライス 1/2~1個
  6. さつまいも 厚切り カット 1/2~1本
  7. 人参 1/2~1本
  8. トマトピューレ 1本(カレー3、4皿分)
  9. チキンスープ 味を調整しながら
  10. ピーナッツバター 1/2~1カップくらい
  11. ローストピーナッツ お好みで
  12. カイエンペッパーか塩胡椒 味を調整しながら
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作り方

  1. 1

    鶏肉を油を引いた中火の鍋で加熱します。

  2. 2

    鶏肉に火が通ったら別のお皿に移しておく。

  3. 3

    同じ鍋でタマネギを3〜4分炒めジンジャーとニンニクを加えてさらに1〜2分ソテーし、サツマイモを加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    チキンスープをいれさらに煮込み野菜がクタクタになってきたらブレンダーでミックスさせます。

  5. 5

    調理した鶏肉が冷めたら小さく切る。
    (私は1㎠くらい)

  6. 6

    切ったチキン、トマトピューレ、ピーナッツバター、ピーナッツを同じ鍋に入れてよく混ぜ合わせる。

  7. 7

    塩で味を整え完成

コツ・ポイント

チキンスープの味が濃すぎるとピーナッツの味が消えてしまうので味見しながら調整して下さい

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yukina222
yukina222 @cook_40157617
2017/11/16 13:10に公開
世界35カ国以上渡り歩き現地で見つけた料理や、普段何気無く食べた美味しかったものを紹介します。海外のレシピを見るのも好きでそこから覚書として載せることもあるので少々適当なレシピもあります^^;
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20249447
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