かじきに塩胡椒、ブラックペッパーを強めに降る。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにくを入れ熱し、かじきを焼く。

焼き色がついたら裏返し、フライパンの空いてるところにトマトの角切りを入れ、酒をふりかけ、蓋をして焼く。

かじきが焼けたらかじきだけお皿に取り出し、フライパンにレモン汁を入れ、塩胡椒して火にかけソースをつくる。

ソースをかじきにかけて完成！