秋刀魚のエスニックマリネサラダ仕立て

秋刀魚のエスニックマリネサラダ仕立て-レシピのメイン写真

秋刀魚のエスニックマリネサラダ仕立て

ミシャコ @cook_40055708

シナモン、ナツメグがエキゾチックな味のポイントになっています！ご飯が進む♪
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材料

2人分

秋刀魚 2匹
水菜 1袋
パプリカ 1個
小麦粉適量
◼醤油大さじ1
◼酢大さじ2
◼シナモン小さじ2
◼ナツメグ小さじ2
オリーブオイル大さじ2

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作り方

1

秋刀魚の頭と尻尾を落とし、お腹に切り込みを入れ、内臓を取り除き、3センチ幅程にカットする。
2

中華鍋にオリーブオイルを入れ温め、小麦粉を満遍なく表面にまぶした1を揚げ焼き、器に移す。
3

2に◼を回しかける。10分程おき、味を染み込ませる。
4

千切りパプリカ、刻んだ水菜を入れ、サッと和える。
出来上がり♪

コツ・ポイント

秋刀魚は両面揚げ焼く。
水菜の水気はしっかりと切ってください。

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ミシャコ @cook_40055708

2014/09/30 13:14に公開

食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。

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このレシピのキーワード

サラダマリネエスニック水菜パプリカさんまシナモン小麦粉

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