作り方
- 1
豆腐は、軽く水切りをして皿に入れておく。にらは、粗みじん切り。ねぎは、小口切り。
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- 2
★の調味料は予め合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ熱し、ねぎを投入、1分強放置する。次ににらを投入し１分弱炒める。
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- 4
３に２の合わせ調味料を入れ、軽く炒めてソースが完成！！
- 5
皿の豆腐に４をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
① ねぎを油で放置することでねぎ油ができます。が、この油を作ることが大事です。
② ソースが冷めても美味しいですが、熱々の方がより美味しいです。
③ 食べるラー油がないときは、にんにくのみじん切りとラー油を適量お使いください。
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